Kopi Luwak
Kopi Luwak merupakan seduhan kopi dari biji kopi yang diambil dari sisa kotoran luwak/musang kelapa. Biji kopi ini diyakini memiliki rasa dan aroma kopi yang berbeda setelah dimakan dan melewati rangkaian pencernaan luwak. Kemasyhuran kopi luwak ini di kawasan Asia Tenggara telah lama diketahui, namun baru menjadi terkenal luas di peminat kopi gourmet setelah publikasi pada tahun 1980-an. Biji kopi luwak merupakan biji kopi yang termahal di dunia.
Sejarah Kopi Luwak : Asal mula Kopi Luwak terkait erat dengan sejarah pembudidayaan tanaman kopi di negara Indonesia. Pada awal abad ke-18, Belanda membuka perkebunan tanaman komersial di koloninya di Hindia Belanda terutama di pulau Jawa dan Sumatera. Salah satunya adalah bibit kopi arabika yang didatangkan dari Yaman. Pada era "Tanam Paksa" atau Cultuurstelsel (1830 - 1870), Belanda melarang pekerja perkebunan pribumi memetik buah kopi arabika tersebut untuk konsumsi pribadi, akan tetapi penduduk lokal ingin mencoba minuman kopi arabika yang sangat terkenal itu. Kemudian pekerja perkebunan akhirnya menemukan bahwa ada sejenis musang (luwak) yang gemar memakan buah kopi arabika tersebut, tetapi hanya daging buahnya yang tercerna, kulit ari dan biji kopinya masih utuh dan tidak tercerna. Biji kopi arabika dalam kotoran luwak ini kemudian dipunguti, dicuci, disangrai, ditumbuk, kemudian diseduh dengan air panas, maka terciptalah kopi luwak. Kabar mengenai kenikmatan kopi aromatik ini akhirnya tercium oleh warga Belanda pemilik perkebunan, maka kemudian kopi ini menjadi kegemaran orang kaya Belanda. Karena kelangkaannya serta proses pembuatannya yang tidak lazim, kopi luwak pun menjadi kopi yang mahal sejak zaman kolonial.
Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya. Luwak akan memilih buah biji kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi luwak, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Dan konon, rasa kopi luwak liar ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan penikmat kopi di seluruh dunia.
Kopi Luwak yang diberikan oleh Presiden Indonesia, Susilo Bambang Yudhoyono kepada PM Australia, Kevin Rudd, pada kunjungannya ke Australia di awal Maret 2010 menjadi perhatian pers Australia karena menurut Jawatan Karantina Australia tidak melalui pemeriksaan terlebih dahulu. Pers menjulukinya dung diplomacy.
Mengapa saya memilih Kopi Luwak Civeto.com?
Civeto.com merupakan produsen kopi luwak liar dengan kualitas terbaik, kopi yang kami jual benar-benar sesuai dengan label yang kami berikan, artinya jika kami menjual kopi luwak kami benar-benar menjual kopi luwak murni tanpa ada campuran kopi biasa, begitu juga jika kami menjual kopi luwak arabika maka tidak ada campuran kopi luwak robusta didalamnya dan sebaliknya.
